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愛宕おろしの軟質の湧水に、京丹波で大豆小麦をじっくり熟成しました。厳選搾りたての生揚げにかつおだしをミックスした、まさに京料理の醤油です。色が薄めで、素材の持ち味を大切にしたいお料理に威力を発揮します。
◆生揚げ醤油は、本来のお醤油の製法である、じっくり時間をかけた天然醸造

たんぱく質をゆっくりと分解させている。そのほうがうまみも香りも違ってくる。醤油は丁寧に熟成しています。
◆さらに、仕上げの火入れは適正な温度を保ち、香りと味わいの均衡とれた味わいとなっております。
◆この「京都の醤油」は、水菜・だいこん・なす・瓜などの季節の素材によくマッチングし、もとある風味をひきたてます。かつお節がメインのおだしに厳選された当社の生揚げ醤油を絶妙に併せました。


うどんや湯豆腐、鍋物、煮物、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、さまざまなお料理にお使いいただけます。 《用途》生揚げ醤油は素材の風味を活かしたお料理用に最適です。
商品詳細
名称しょう油加工品
内容量(ml)900
原材料名しょうゆ(本醸造)、かつおエキス/調味料(アミノ酸等)、V.B#8321;、(原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)
原産地京都
賞味期限未開封2年
保存方法直射日光を避けて冷暗所にて保存
配送温度帯常温
製造者タケモ株式会社
アレルギー小麦 / さば / 大豆

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